|
|
Gekreukelde Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr zeer kleine aardappelen in de schil (bij voorkeur nieuwe en niet groter dan 4 cm), gewassen en grondig schoongeboend - 170 gr zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de aardappelen in een pan met zo veel water dat ze ruim onderstaan. Voeg het zout toe en roer dit tot het opgelost is. Breng het water aan de kook en laat de aardappeltjes bij matige tot hoge temperatuur, met het deksel half op de pan, koken tot ze zacht zijn. Giet het water af, laat de aardappelen in de pan en zet ze terug op het fornuis bij lage temperatuur. Schud de pan af en toe tot de aardappelen droog zijn en de schil wat gekreukeld oogt met een zoutlaagje erop (ongeveer 10 minuten).
|
|
|